أبرزها السبانخ.. أطعمة تحتوي على فيتامين ك .. تعرف عليها

يُعتبر فيتامين ك أحد العناصر الغذائية الأساسية التي تلعب دورًا مهمًا في الصحة العامة، فهو يدعم تجلط الدم ويساعد في الحفاظ على صحة العظام. تتوفر عدة أطعمة غنية بهذا الفيتامين، ونعرض لك فيما يلي أبرزها.

1. جذر الكرنب

يُعد الكرنب من المصادر الغنية بفيتامين ك، حيث يحتوي على كميات كبيرة من هذا الفيتامين. بجانب ذلك، يُعتبر الكرنب مصدرًا مهمًا لفيتامينات أخرى مثل أ وج وهـ، مما يجعله خيارًا ممتازًا لتعزيز الصحة العامة.

2. السبانخ

تأتي السبانخ في مقدمة الأطعمة الغنية بفيتامين ك، إذ تحتوي على أكثر من 480 ميكروجرام لكل 100 جرام. تُعتبر السبانخ خيارًا رائعًا لإضافتها إلى مختلف الأطباق، سواء كانت سلطات أو شوربات، مما يسهل استهلاك كميات جيدة منها.

3. اللفت

تعد أوراق اللفت من الأغذية المتنوعة والمغذية، حيث تحتوي على حوالي 150 ميكروجرام من فيتامين ك لكل 100 جرام. تُعتبر هذه الأوراق تكميلة مثالية للسلطات والأطباق الجانبية.

4. البروكلي

لا تقتصر فوائد البروكلي على كونه مصدرًا للألياف والفيتامينات الأخرى، بل يتميز أيضًا باحتوائه على فيتامين ك الذي يعزز من صحة العظام. يحتوي البروكلي على حوالي 110 ميكروجرام من فيتامين ك لكل 100 جرام.

5. الهليون

يُعتبر الهليون من الأطعمة اللذيذة والمفيدة، حيث يوفر حوالي 45 ميكروجرام من فيتامين ك لكل 100 جرام. يضاف إلى ذلك طعمه الفريد الذي يُضفي لمسة مميزة على الأطباق.

6. الأطعمة الأخرى

تنضم بعض الأطعمة الأخرى أيضًا إلى قائمة المصادر الغنية بفيتامين ك:

• البازلاء: تُعد من المصادر الجيدة لهذا الفيتامين.
• الأفوكادو: غني بالدهون الصحية ويحتوي على كميات معتدلة من فيتامين ك.
• البقدونس: من الأعشاب الغنية جدًا بفيتامين ك، ويمكن استخدامه لتزيين الأطباق.

فوائد فيتامين ك

يُفيد فيتامين ك بشكل أساسي في تجلط الدم والمحافظة على صحة العظام، ولكن له فوائد إضافية تشمل:

• دعم صحة القلب: تشير دراسات إلى أنه قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
• دعم صحة العظام: ذكر بحث علمي أن تناول كميات كافية من فيتامين ك يسهم في تقليل التهابات العظام وتحسين كثافتها.

تتعدد الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ك، لذا يُنصح بتضمين مجموعة متنوعة من هذه المصادر في النظام الغذائي اليومي لتحقيق فوائد هذا الفيتامين المهمة.