السر اللي كل ست بيت لازم تعرفوا.. طريقة تخزين البقدونس والشبت بدون تغير اللون أو الطعم من السنة للسنة..!!

تعتبر الأعشاب مثل البقدونس والشبت من الإضافات الرئيسية في مطبخنا، ولكن قد تواجه بعض السيدات صعوبة في الحفاظ على نضارتها وطعمها عند التخزين. هنا سنستعرض كيفية تخزين البقدونس والشبت بطريقة تضمن الاحتفاظ بلونها وطعمها لتمدك بمذاقها الطازج طيلة العام.

طريقة تخزين البقدونس والشبت

1. اختيار الأعشاب المناسبة

عند البدء بعملية التخزين، احرصي على اختيار بقدونس وشبت طازج وخالي من العيوب. الأعشاب الجيدة ستساهم بشكل كبير في نجاح طريقة التخزين.

2. غسل وتجفيف الأعشاب

اغسلي البقدونس والشبت جيدًا لإزالة أي أوساخ أو حشرات. يمكنك استخدام الماء الجاري لذلك. بعد ذلك، جففيها جيدًا باستخدام منشفة نظيفة أو محارم ورقية للحصول على أفضل نتيجة.

3. تقطيع الأعشاب

بعد التجفيف، يمكنك تقطيع البقدونس والشبت إلى قطع صغيرة. هذه الخطوة ستسهل عملية التخزين وتساعد في توزيع النكهات بشكل أفضل.

4. طرق التخزين الفعالة

أ. التخزين في الثلاجة

• ضعي الأعشاب في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق بعد إزالة الهواء منه.
• يمكنك أيضًا استخدام حاويات زجاجية محكمة لتخزين الأعشاب في الثلاجة.

ب. التخزين في الفريزر

• احضري قوالب مكعبات الثلج واملئيها بالأعشاب المقطعة ثم صبي فوقها الماء أو زيت الزيتون.
• ضعي القوالب في الفريزر، وعند الحاجة، يمكنك استخراج المكعبات واستخدامها مباشرةً في الوصفات.

معلومات إضافية عن تخزين الأعشاب

1. تأثير العوامل الخارجية

العوامل مثل الضوء والحرارة قد تؤثر سلبًا على جودة الأعشاب المخزنة. احرصي على تخزين الأعشاب في مكان بارد ومظلم للحصول على نتائج أفضل.

2. استخدام الملح كوسيلة حفظ

إحدى الطرق التقليدية هي استخدام الملح. يمكنك خلط البقدونس والشبت بالملح وتخزينه في jars زجاجية. هذا يساعد في إطالة فترة الحفظ بفضل خصائص الملح المضادة للبكتيريا.

3. الفوائد الصحية

البقدونس والشبت غنيان بالفيتامينات والمعادن المفيدة، مثل فيتامين C والحديد. من خلال ضمان تخزينها بشكل صحيح، يمكنك الاستفادة من فوائدها الصحية طوال السنة.

نصائح لتحسين النتائج

• تأكدي من عدم تعرض الأعشاب للتقلبات الجوية.
• استعملي الأعشاب المخزنة في أول ستة أشهر لضمان الجودة العالية.
• إذا لاحظت أي تغير في اللون أو الرائحة عند فتح الحاوية، تخلصي منها على الفور.

اتباع هذه النصائح يمكن أن يجعل من تجربة طهيك أكثر سلاسة واستمتاعًا، كما يضمن لك الحصول على نكهات طازجة تضيف لمسات مميزة إلى أطباقك.